豚しゃぶなんて、
どこのお店で食べても
味に大差はないと
思っていました。
京都の花街、歴史ある先斗町を
ぶらり歩けば京都で唯一の
あごだし豚しゃぶの『 山福 』が！
家庭や飲食店でも味わえない、
長崎県産の最高級焼きあごの旨味を
閉じ込めた極上のつゆしゃぶは、
あなたの日常を特別な一日へと誘います。
豚しゃぶなんて、
食材へのこだわり
京都・先斗町から「あごつゆ」で食す
絶品あごつゆしゃぶしゃぶ。
他とは一線を画す、山福のあごつゆしゃぶしゃぶを
是非ご賞味ください。
「あごが落ちるほど美味い」
備長炭で仕上げる長崎県の
京都ならではの気候、良質な水、
恵まれた環境の中、
分娩から
生後180日以上飼育された京都府産
昭和初期から続く京都の
老舗麺屋さんに
オーダーメイド
してもらっている絶品〆の
ヒストリー・店主の想い
手間ひまかけ備長炭で焼き上げた焼きあご。そんな高価なあごだしを使用した豚しゃぶ専門店は、当時、京都にはありませんでした。実は店長である私自身、焼きあごに出会うまで「豚しゃぶなんてどこで食べても、肉の味以外は同じ」だと思っていました。
でも、この焼きあごを使ったあごつゆで食べた途端
「これほどまでに味に違いがあるのか…」と、その繊細で透き通った上品な味わいと旨みに、驚愕したのです。
そんな物語もあり、先斗町で「あごつゆしゃぶしゃぶ山福」はオープンしました。
当時は著名人がお忍びで通う隠れ家的なお店でしたが、地元の方や観光の方々の絶大な支持のおかげでいつしか人氣店へと育てて頂ける事ができました。
そして今では、海外の方々にも再来店して頂けるような『あなたに愛されるお店』へと成長させて頂けたのです。
お品書き
コース料理
京の都もち豚しゃぶセット
2,200円(税込)
もちもちとした食感が特徴的な京都産のもち豚と、あご出汁のマリアージュ
をお楽しみください。
極上近江牛しゃぶセット
5,500円(税込)
日本三大和牛のひとつ、極上A5ランクの近江牛。
サシと赤身のバランスが取れた、しゃぶしゃぶに最適な肩ロースをご用意致しました。非常に新鮮な逸品ですので、是非ミディアムレアでお楽しみください。
鴨川コース（お食事のみ）
しゃぶしゃぶ 豚バラ＆豚ロース
4,200円(税込)
先斗町コース（お食事のみ）
しゃぶしゃぶ 豚バラ＆豚ロース＆和牛
5,250円(税込)
注意事項
季節ごと、または、連休や年末年始など入荷の都合で内容は変更になる場合がございます。
店舗案内
あごつゆしゃぶしゃぶ 山福
〒604-8017 京都府京都市中京区材木町187
| アクセス | 三条京阪から徒歩5分 祇園四条から徒歩10分 |
|---|---|
| お問い合わせ | 075-255-8017 |
| 営業時間 | 17:00～24:00（L.O 23:00／ドリンクL.O 23:30） |
| 定休日 | 不定休 |